En este curso monográfico, exploraremos el fascinante mundo del aceite de oliva, desde su historia hasta sus beneficios para la salud y la cocina. Aprenderemos a distinguir entre los diferentes tipos de aceite de oliva, como el virgen extra, virgen y puro, y entenderemos cómo su calidad y sabor pueden influir en nuestras recetas culinarias. Además, profundizaremos en las propiedades nutricionales del aceite de oliva, incluyendo su alto contenido en antioxidantes y ácidos grasos saludables, que lo convierten en un aliado perfecto para una dieta equilibrada.
También nos sumergiremos en la cultura y tradición del aceite de oliva, visitando las regiones productoras más destacadas y aprendiendo sobre los procesos de producción que garantizan su calidad; además, compartiremos recetas culinarias que permiten sacar el máximo provecho a este preciado ingrediente, desde ensaladas hasta platos principales.
Al finalizar la lectura del curso, evaluar y acreditar tus conocimientos, estarás equipado con el conocimiento necesario para elegir y utilizar el aceite de oliva de manera efectiva, tanto para mejorar tu salud como para elevar tus habilidades culinarias a un nuevo nivel. ¡Únete a nosotros en este viaje gastronómico y saludable!
🎯 Objetivos
- Comprender la estructura, función y beneficios del aceite de oliva.
- Conocer sus principios activos y aprender sobre sus propiedades nutricionales.
- Aprender a utilizarlo para aprovechar todos sus potenciales terapéuticos.
- 1 libro de más de 75 páginas.
- Test de evaluación disponible a los 10 días; dispones un año para aprobarlo.
- Certificado de asistencia.
📖 Temario
- El olivo en el tiempo: Antecedentes más lejanos. El olivo en la tradición cristiana. El olivo en la tradición islámica. El olivo en la península ibérica. El olivo en la cultura griega. El olivo en la cultura egipcia.
- Variedades según su elaboración: Secretos para reconocer un aceite de oliva de calidad. AOVE. Acidez, otro factor de calidad. Otros factores a considerar.
- Propiedades nutricionales del aceite de oliva: Compuestos fenólicos. Oleocantal. Hidroxitirosol y tirosol. Oleuropeína. Oleaceína. Oleomisional. Ligustrósido aglicona. Oleokoronal. Apigenina. Luteolina. Tocoferoles. Fitoesteroles. Escualeno.
- Propiedades medicinales: Salud cardiovascular. Sistema digestivo. Salud osteoarticular. Sistema nervioso. Anticancerígeno. Estimulante sexual. Control de peso.
- Remedios populares a base de aceite de oliva.
- El aceite de oliva en la cocina: Aceite de oliva aromatizado. Batidos détox con aceite de oliva. Zumo de piña. Zumo de zanahoria. Batido verde. Batido frutos rojos. Gazpacho andaluz tradicional. Conservas en aceite de oliva. Atún en aceite de oliva. Sardinas escabechadas. Pisto manchego de verduras. Tomates secos con ajo negro y orégano. Tofu con cebolla morada, pimienta rosa y menta.
- Usos cosméticos del aceite de oliva virgen extra: Efecto protector y tónico de la piel. Aplicaciones prácticas: piel, cabello y uñas.
🛠️ Metodología
El curso se compone de:
- 1 libro de más de 75 páginas.
- Test de evaluación disponible a los 10 días; dispones un año para aprobarlo.
- Certificado de asistencia.
👥 Destinatarios
El curso está destinado a cualquier persona interesada en mejorar su calidad de vida a través de la alimentación y que deseen optimizar los usos del aceite de oliva.
📝 Inscripciones
Puedes adquirir el curso por U$4.99, o el equivalente en moneda local + impuestos si corresponden a tu país; verás la conversión antes de confirmar la compra en nuestra plataforma de Hotmart.
